Dinerkaart

Onze Dinerkaart

De gerechten van onze dinerkaart zijn van 17.00 uur tot 21.00 te bestellen

Voorgerechten

€ 4,75

En hij brak het brood

Broodjes geserveerd met kruidenboter en aioli

Extra rilette van eend €2,00

€ 10,50

Escargots

Een half dozijn wijngaardslakken in kruidenboter gegaard

€ 12,00

Rundercarpaccio

Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise, supplement gebakken eendenlever € 5,00

€ 13,50

Scampi's in look

In kruidige chili-knoflookboter gegaarde scampi’s uit de oven
€ 12,50

Gerookte zalm

Gerookte zalm met toast, gepocheerd ei en haringkaviaar. Geserveerd met hollandaisesaus

€ 14,50

Trio van schaaldieren

Met Hollandse garnalen, rivierkreeftjes en crevettes. Geserveerd met toast, citroen en cocktailsaus

€ 11,50

Toast paddenstoelen

Gebakken paddenstoelen met brie, gepocheerd ei rode ui en rucola. Geserveerd met rode ui, rucola en toast

€ 15,50

Coquille & Buikspek

Gebakken coquilles en buikspek gelakt met hoisin. Daarbij creme van bloemkool en citrusschuim 

€ 15,50

Zwezerik

Krokant gebakken zwezerik met Zeeuws spek en gekarameliseerde appel. Geserveerd met calvadossaus

€ 17,50

Proeverij

Met o.a. gebakken coquille, crevettes, gelakte buikspek, pulledpork, brioch met gerookte zalm en een Petrus soepje

€ 6,50

Tomatensoep

Met o.a. kruiden crème fraîche en bosui

€ 6,50

Runderbouillon

Met passend garnituur

€ 6,50

Petrus soep

Wisselende soep met passend garnituur

€ 6,50

Franse uiensoep

Met kaas gegratineerd
€ 6,50

Twee apostelen

Twee kleine kopjes soep

Diner

€ 20,50

‘Noch vlees, noch vis’

Loempia van geitenkaas en gedroogde tomaten met risotto van paddenstoelen, seizoensgroenten en hollandaisesaus

€ 34,50

Neptunus

Hele kreeft (à 450 gram) in knoflookolie gebakken met seizoensgroenten en vissaus

€ 27,50

Hemelse goedheid

Tournedos van ossenhaas met seizoensgroenten en bearnaisesaus 

Supplement gebakken eendenlever € 5,00

€ 22,50

Benedictus

Kalfsoester met een crème van zoete aardappel en rode wijnsaus 

€ 18,50

Petrus vangst

"Salade uit de zee" frisse salade met o.a. gebakken coquille, gerookte zalm, tonijnsalade  en crevettes. Geserveerd met champagnedressing

€ 27,50

Vurige tongen

Hele gebakken zeetong (à 280 gram) met groenten en een remoulade saus

€ 24,50

Elfde gebod

Gebakken zeebaars en coquille met risotto en tomaat en een vinaigrette van saffraan 

€ 21,50

Mystieke roos

Piepkuiken in zijn geheel gebakken geserveerd met linzen, ovenaardappels en sinaasappeljus

€ 24,50

Zondebok

Gebakken hertenbiefstuk met aardappel rosti, creme van zoete aardappel en eigen jus 

Desserts

€ 5,75

Petrus koffie

Met Likeur 43 (‘cuarenta y tres’) en room

€ 9,50

Klaagplankje

Keuze uit diverse kaassoorten uit binnen- en buitenland (samengesteld door William van Hest van ‘Fromagerie Guillaume’)

€ 5,75

Brasilian coffee

Met Tia Maria, Grand Marnier en room

€ 7,75

Schietgebedje

Cheesecake van appel en kaneel met gezouten karamelsaus en vanille-ijs

€7,75

Zevende hemel

Tompouce van mandarijn en witte chocolademousse met yoghurt-bosvruchten-ijs

€ 6,75

Dame blanche

Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
€ 5,75

Italian coffee

Met Amaretto en room

€ 5,75

Spanish coffee

Met Tia Maria en room

€ 7,25

Vrij-tof

Karamel-, hazelnoot- en vanille ijs, huisgemaakte kletskop en karamelsaus
€ 4,25

Hasseltse koffie

Met Hasselt likeur en room

€ 7,50

Colheita port

Lekker bij kaasdessert

€ 4,50

Navarra Moscatel de Sarasate

Lekker bij fruitige desserts
€ 7,25

Oma’s weck

Roodfruit compote met vanille ijs en slagroom
€ 6,50

Pedro Xeminez Gran Barquero

Lekker bij chocolade en karamel desserts
€ 5,75

French coffee

Met Grand Marnier en room

€ 5,75

Irish coffee

Met Irish whiskey en room

€ 5,75

Mexican coffee

Met Kahlua en room

Bezoek ook eens

 

Contactgegevens

Herberg St. Petrus
Gelderstraat 1
Hilvarenbeek
013 505 2166
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Openingstijden

Dagelijks geopend vanaf 08:00 uur
De keuken is geopend van 11:00 tot 21:00 uur